Elins kitchen - Sockersöt syskonkärlek

Allmänt - Bakverk - Tårta

Sockersöt syskonkärlek

Oktober 28, 2014 00:14

Den sista september fyllde min underbara storasyster år, men eftersom hon bor på annan ort har vi tyvärr inte haft möjlighet att fira henne tidigare. Under helgen var hon äntligen på hembesök och jag passade på att bjuda på syskonkärlek i form av denna tårta.

Jag bakade tårtan på vaniljbotten och fyllde den med lemon curdgrädde på hemmagjord curd, hallon som jag kokat tillsammans med vaniljpulver och en äkta vaniljkräm gjord på vaniljstång. Lite extra lyxigt innehåll med andra ord.

Designen fick bli stilren med ett par rosa rosor i centrum. En av hemligheterna med tårtdesign är att inte överdekorera. Less är faktiskt oftast more. En vit plakett med vita bokstäver på vit marsipan tillsammans med den färgglada buketten på toppen gjorde tårtan vacker i sin enkelhet.

Rosorna är handgjorda i rosa sockerpasta. Det var första gången jag provade att göra dessa rosor och jag måste nog faktiskt säga att jag överträffade mina egna förväntningar. Jag målade blommorna och plaketten med min systers namn med pärlemorsskimrande pulverfärg och denna fotogång lyckades jag faktiskt fånga glittret på bild.