Hjortronvåfflor
Gårdagens lyxmiddag blev frasvåfflor med färska hjortron och vispgrädde. Tänk vad mycket gott man kan hitta ute i skogen (ok, våfflor växer inte på buskar). Bara att försöka hinna ta tillvara på så mycket bär som möjligt innan säsongen är över. Ut i skogarna med er!
Frasvåfflor, ca 8 st
3 dl mjöl, 1 tsk bakpulver, 1 tsk vaniljsocker, salt, 100 g smör, 3 dl mjölk, 1 dl mineralvatten
Blanda torra ingredienser i en bunke. Smält smöret. Vispa ner smör, mjölk och bubbelvatten i mjölblandningen. Låt stå och svälla en stund (om du orkar vänta) och grädda sedan våfflorna. Lägg dom på ett galler när dom är färdiga. Servera med vispgrädde och färska bär.
