Smörgåstårta
Dagens påsklunch bestod av denna goda, och ganska fina, tårta. Den är garnerad med crispsallad, ägg, laxrosor, gurka (runt om kanterna), handskalade räkor, tomater, stjärnfrukt, citron och dill.
Tårtan kan med fördel förberedas dagen innan ätdagen. Är man riktigt ambitiös så bakar man eget bröd, men jag fuskade lite och köpte grova mackor som jag skar bort kanterna från. Börja med ett lager bröd, det kan krävas lite trix och fix med kniven om man vill att formen på tårtan ska vara jämn och fin. Lägg sedan på skagenröra som man blandat med finhackat äpple. Lägg på ett till lager bröd, skagenröra och avsluta med bröd. Spackla tårtan med en blandning av crème fraiche och majonäs, plasta in och låt stå i kylskåp under natten så att den hinner bli saftig. Innan tårtan sedan garneras på ätdagen spacklas den återigen med ett lager crème fraiche och majonäs.